Az élelmiszer-allergia jelei minden betegnél rendkívül különbözőek, a tünetek gyakran szó szerint tetőtől talpig igen sokfélék, ezért az érintettek nem is gondolnak rá, hogy ez összefüggésben lehet a táplálkozásukkal. Általában azt hisszük, hogy a táplálékkal szembeni túlérzékenység jelei emésztőszervi zavarokban nyilvánulnak meg, pedig ez csak részben igaz.

Az élelmiszer-allergia általános tünetei

Többnyire olyan panaszok állnak előtérben, amelyeket az evéssel nem is hozunk összefüggésbe, mert vagy túlságosan általánosak, vagy nem túl jellegzetesek, mint például a fáradtság és az idegesség. Sokszor nem is ismerjük fel a bélrendszerrel való összefüggést, például ízületi fájdalom, fejfájás vagy rendetlen szívverés esetén. Megnehezíti a helyzetet, hogy a tünetek jelentkezése és egy bizonyos élelmiszer elfogyasztása között nincs időbeli összefüggés, különösen akkor, ha ezeket gyakran vagy naponta fogyasztjuk.

Azt, hogy a fent említett betegségeknek közös gyökerük van, mégpedig az élelmiszer-allergia, nemcsak az allergén szegény diéta eredménye bizonyítja, hanem az a megfigyelés is, hogy az néhány személynél kombináltan jelentkezik, illetve hogy ugyanabban a családban az anyát migrén gyötri, a gyerek neurodermatitiszben, esetleg asztmában szenved, netán hiperaktív, a nagynéni depressziós és a nagybácsi túlsúlyos.

Hogy az élelmiszer-allergia miért jelentkezik olyan különbözőképpen, egyelőre tisztázatlan. Ez talán azzal van összefüggésben, hogy mindenki szervezetének mások a gyenge pontjai.

Élelmiszer-allergia – Nem mindig az egyedüli ok

Az alábbi betegségeknek gyakran nem az élelmiszer-túlérzékenység az egyedüli oka, bár többnyire ez áll a következő panaszok hátterében:

1. túlsúly
2. migrén
3. gyomor- és bélbetegségek
4. magas vagy alacsony vérnyomás
5. reumás ízületi panaszok
6. asztma
7. neurodermatitisz
8. pszoriázis, pikkelysömör
9. fertőzésre való hajlam
10. a gyerekeknél hiperaktivitás, nyugtalanság
11. depresszió
12. szenvedélybetegség

Gyakran több tünet jelentkezik egyszerre

Ritkán előfordul, hogy az élelmiszer-allergia egy tünetre korlátozódik. Többnyire azonban az alábbiakban felsorolt panaszok közül egyszerre több is jelentkezik, ráadásul ezek válthatják egymást.

Alaposan tanulmányozzuk végig a listát! Ha 3 vagy több tünetet észlelünk magunkon, fennáll a gyanú, hogy élelmiszer-allergiában szenvedünk, és megéri kipróbálni a diétát. Ügyeljünk azokra az általános tünetekre is, amelyek gyakran a betegség kísérőjelei.

Tisztázzuk az okot

Természetesen az itt felsorolt tüneteket teljesen más okok is kiválthatják, ezért ezeket mindenképp alaposan ki kell vizsgálni. Gyakran előfordul, hogy a beteg rossz közérzete éles ellentétben áll az egyébként ragyogó laborleletekkel, ez az állapot pedig többnyire arra készteti az orvost, hogy a tünetet pszichés eredetűnek tartsa, és a beteget pszichológushoz vagy pszichiáterhez küldje.

Általános panaszok lehetnek:

• krónikus fáradtság,
• feszültség,
• a teljesítőképesség csökkenése,
• kedvetlenség,
• ” belülről jövő” hidegrázás,
• hideg futkosás a háton,
• sápadtság,
• kézviszketés,
• időnkénti duzzanat – ödéma – például az arcon, a szemhéjakon, a kezeken, a bokán,
• megerőltetés nélküli verítékezés,
• fejfájás,
• szédülés,
• komoly testsúlyingadozás,
• hőemelkedés.

Lelki zavarok

Az agresszivitás, idegesség, belső nyugtalanság, túlzott aktivitás, a koncentrálóképesség hiánya, emlékezetzavar, kábultság, lelassult és tompa gondolkodás, beszédzavarok, ingerlékenység, félelem és pánikállapot, depresszió, étvágyzavarok és kóros evési kényszer.

Érzékszervi zavarok

Az orrdugulás vagy vízszerű orrfolyás, krónikus orrmelléküreg-gyulladás, tüsszögési rohamok, kötőhártya-gyulladás, aláárkolt, karikás szemek, homályos tekintet. Fülzúgás és gyakori fülgyulladás.

Bőrproblémák

Viszketés, ekcéma (neurodermatitisz), csalánkiütés (urticaria), pikkelysömör (pszoriázis), egyéb bőrkiütések.

A fej területén jelentkező problémák

Krónikus fejfájás, migrén.

Emésztőszervi panaszok

Fekély a szájnyálkahártyán, gyomor- és nyombélfekély, felfúvódás, hasfájás, krónikus székrekedés vagy hasmenés, a végbélnyílás ekcémás megbetegedése, a vastagbél krónikus megbetegedései.

Szív- és keringési panaszok

Alacsony vagy magas vérnyomás, a mellkas bal oldalán szívszorítás, túl lassú vagy túl gyors pulzus, rendetlen szívverés, ájulási rohamok.

Légúti problémák

Krónikus köhögési inger, asztma, görcsös légcsőhurut, gyakori mandulagyulladás, megnagyobbodott garatmandulák, adenoidok.

Hólyagproblémák

Gyakori vizelés, hólyagérzékenység, bevizelés, krónikus húgyúti fertőzés.

lzom- és ízületi panaszok

Izomfájdalom, reumás eredetű ízületi panaszok, duzzadt ízületek.