Ha ételallergiával küzd, akkor fokozottan kell ügyelnie rá, hogy az elfogyasztott élelmiszerekben pontosan milyen összetevők találhatóak, azonban gyakran más elnevezéssel illetik az allergéneket az ételek címkéin.
Cikk hirdetés 8.
Következzen a rejtett összetevők néhány példája, segítségül Önnek, hogy meg tudja fejteni az élelmiszercímkéket a boltokban:
Rejtett cukor
- szacharóz (répacukor, nádcukor)
- glükóz (szőlőcukor)
- laktóz (tejcukor)
- maltóz (malátacukor)
- fruktóz (gyümölcscukor)
- glükóz szirup
- invert szirup (invert cukorszirup)
- hidrolizált keményítő
- melasz
- méz
- juharszirup
Álcázott búza
- gríz (búzadara)
- kuszkusz
- tönköly (tönkölybúza)
- kamut (khorasan búza)
- liszt
- gabonafehérje
- gabonakeményítő
- gabona kötőanyag
- gabona töltőanyag
Rejtett tej
- savó (tej savó)
- kazein/kazeinát
- laktalbumin
- laktóz (tejcukor)
Rejtett szója
A feldolgozott élelmiszerek 60 százaléka tartalmaz szóját valamilyen formában:
- zöldségfehérje
- lecitin
- hidrolizált zöldségfehérje
- zöldségolaj
- proteinizolátum (fehérjeizolátum)
- zöldségzsír
- textrudált zöldségfehérje
- hidrogénezett zöldségolaj
És te mit gondolsz erről?
Neked mi a véleményed a témáról?